这些年，「现炒」越来越像一句广告词。料理包横行的时代，后厨越缩越小，锅铲声越来越轻——街坊想吃一口热乎的家常菜，反而越来越难。
禾味村想做的，就是把这门生意做回本来的样子：菜当天早上买，锅在顾客面前烧，饭管够，汤现熬。不追赶、不虚浮，把一间社区食堂该有的样子做出来。
从粤垦路的一间店开始，禾味村想把这份「理所当然」，一间一间，开进更多社区的家门口。
禾味村——家常现炒，常回来吃饭。
是田间地头的禾苗，也是「穗城」的穗。广州自古称穗城——禾苗结穗，是这座城的根。
不是山珍海味的味，是家常味，是妈妈菜的味道。
不是远方的村落，是村口那间食堂。走进去，都是熟脸。
三个字合起来，就是我们的全部追求：做一间街坊邻里常回来吃饭的食堂。
禾味村是一间粤式现炒家常菜的社区食堂——明档现炒、零料理包、自选称重、明码实价，米饭 3 元任吃。
印在墙上，也落在每一天的日常里
零料理包，当日现做。食材当天采购、当天加工，不用料理包，新鲜看得见。
明档现炒，炒好上卖台。开放式明档，炒菜过程看得见；菜品炒好直接上自选卖台，不藏不盖。
菜品价格现场公示。按量或按份标价，不玩价格游戏。
自选称重，丰俭由人。吃多少选多少，花多少钱自己掌握，丰俭由人。
五常大米，3 元任吃。米饭现煮、免费添加，吃饱是我们的本分。
例汤现熬，免费续添。每天现熬，喝完再加，热汤不断。
把每一餐，
当自己家的饭来做。
自家孩子不敢吃的，绝不上客人的桌——这是禾味村做事的第一把尺子。
让每一个社区，
都有放心的现炒食堂。
从广州出发，一间一间开下去：立足广州、深耕大湾区，再走到更远的地方——把现炒送进更多人的家门口。
入口的东西先过自己这关。食材不新鲜，倒掉；操作不合规，重来。
客人的饭，就是自家人的饭。咸了淡了随时说，马上改，不辩解。
写在墙上的价、贴在门口的规矩，说一句，算一句。
手上功夫天天练：火候、刀工、出餐速度，一天比一天好。
员工有钱一起赚，邻里常来常往，生意才能长久。
过期、变质、以次充好，任何一样都不允许。
收银、采购、报销，一分一厘都要经得起查。
对客人、对同事、对供应商，承诺了就必须兑现。
欺瞒、推诿、弄虚作假，发现一起处理一起。